一、这份模板怎么用
用酒需求信息填写模板的作用，是把你脑子里零散的想法收拢成一份结构完整、可直接执行的需求文档。模板不是用来限制表达的，恰恰相反，它通过固定的栏目提醒你想到那些容易忘记的维度：很多需求提交后石沉大海，不是酒选得不对，而是信息漏得太多，方案方没法开工。
使用方式很简单：按栏目逐项填写，会填的写清楚，不会填的写”请按场景建议”，然后把你拿不准的地方单独标注出来，让方案方重点回应。宁可在不会填的栏目里写”待建议”，也不要整栏留空，因为留空对方不知道你是遗漏还是没这回事，而”待建议”是一个明确的委托信号。
模板分为七个区块：基本信息、用酒场景、酒款偏好、数量规格、预算时间、交付服务、选填加分项。每个区块里都有几个关键字段，字段后面附了填写说明和示例。你可以直接复制这份模板，填好后发给方案方，首轮沟通效率会明显提升。
二、基本信息区
基本信息区包含四个字段：称呼与联系方式、所在城市、身份类型、时间敏感度。联系方式请留一个能直接打通的电话，并注明方便通话的时段，很多对接延误都是因为消息发过去没人接。所在城市决定物流方案和适饮温度建议，务必写清。
身份类型写”个人采购””企业采购””门店进货”或”活动主办方”，它决定方案方报价时的口径和结算方式。时间敏感度是一个简单选择：常规、较急、加急，并在后面注明原因，比如”婚期已定”“年会日期已定”。这个字段比任何客套话都更能让需求进入正确的处理队列。
示例：”王女士，电话138xxxx，杭州，个人采购（婚宴），较急——婚期两周后。”四行字把身份、位置、紧迫度全部交代清楚，方案方扫一眼就知道该用什么节奏服务这个需求。
三、用酒场景区
用酒场景区是整份模板的核心，包含五个字段：场合性质、场地形式、宾客人数与结构、配餐类型、是否混饮其他酒类。场合性质从婚宴、商务宴请、生日寿宴、节日送礼、家庭自饮、企业活动、门店进货中勾选，必要时多选并注明主次。
宾客人数与结构要写三层：预计到场人数、男女比例大致如何、宾客平时喝不喝红酒。配餐类型写菜系，中餐写菜系名称（如川菜、粤菜），西餐写主菜方向（如牛排、海鲜），户外酒会写小食风格。是否混饮其他酒类直接影响红酒的瓶数计算和风格选择。
示例：”公司年会，酒店圆桌，80人（男55女25），大部分平时少喝红酒，杭帮菜，先白酒后红酒。”这条场景描述已经把选酒方向锁得相当精准：需要易饮柔和的酒款、中等瓶数、口味不能太重以免压过杭帮菜的清鲜。
四、酒款偏好区
酒款偏好区不需要任何专业知识，只需要你如实描述感受，包含四个字段：涩感接受度、酸甜偏好、浓淡偏好、香气取向。涩感接受度写”完全不能接受涩””轻微涩感可以””喜欢有单宁感的”三选一；酸甜偏好写偏甜、均衡、可接受明显酸度。
浓淡偏好用生活语言写：”清淡易饮””中等有滋味””浓郁厚重”。香气取向从果香、花香、桶香（香草、烘烤感）、香料感里选，选不出来就写”没概念，请按场景推荐”。这四个字段填完后，方案方基本可以完成酒款初筛，不需要再来回追问口感问题。
示例：”怕涩，喜欢微甜果香，中等浓度，喝过觉得不错的酒都带莓果味。”这条偏好描述可以直接翻译成品种语言：低单宁、果香主导、中等酒体的酒款方向，梅洛为主的混酿或歌海娜风格都在射程之内。你看，不需要术语，偏好照样表达得清清楚楚。
五、数量与规格区
数量与规格区包含三个字段：预计瓶数（或让方案方按人数计算）、包装形态、容量要求。预计瓶数如果不会算就写人数，把换算交给方案方；如果你已经有心理预期，直接写数字并注明”可按建议调整”。包装形态从裸瓶、单支礼盒、双支礼盒、木箱、定制包装中选。
容量要求默认七百五十毫升标准瓶，如果需要大瓶装（如一点五升马格南瓶用于宴席主桌）或小瓶装（如三百七十五毫升用于伴手礼），要单独注明。大瓶装和小瓶装的备货周期和价格逻辑与标准瓶不同，提前写明可以避免交付时才发现的规格错位。
示例：”按100人算瓶数，先按双支礼盒报价，另外主桌需要两支大瓶装，余量多备两瓶。”这条规格描述信息完整：瓶数委托计算、包装形态明确、特殊规格单独列出、还预留了余量空间，方案方可以直接进入报价环节。
六、预算与时间区
预算与时间区包含五个字段：预算区间、弹性说明、用酒日期、最晚送达时间、是否含税含运费。预算区间写单瓶或总额皆可，但一定要带区间而非死数字；弹性说明写清预算有限时优先保品质还是保数量，以及可上浮的空间有多大。
用酒日期和开席时间要写具体到小时，最晚送达时间建议比开席提前三小时以上，给醒酒和现场布置留出余地。是否含税含运费这个字段虽小，却是报价口径的分水岭，写”总预算含所有费用”或”单瓶预算不含运费”都能让对方一次报准。
示例：”总预算一万五左右，可上浮百分之十，优先保单瓶品质；8月28日18:00开席，最晚当日15:00送达酒店；报价请含税含运费。”时间、预算、口径、优先级一应俱全，这是一条可以直接锁定方案边界的信息。
七、交付与增值服务区
交付与增值服务区包含四个字段：收货地址与放行要求、发票信息、侍酒相关需求、售后服务期望。收货地址写清是住宅、写字楼还是酒店，附上放行规则和收货联系人。发票信息提前备好抬头税号，避免方案确定后再等财务回传。
侍酒相关需求包括：是否需要提前醒酒、现场有无冰桶和酒杯、是否需要开瓶侍酒服务。这些服务的可得性因地区和方案方而异，写进需求能让对方在方案里一并说明，而不是默认没有。售后服务期望写清：破损如何理赔、口感不满意如何处理，提前约定的售后条款永远比事后协商省心。
示例：”酒店有酒杯和冰桶，需要提前一小时醒酒；发票开专票，抬头已备好；破损当场拍照即补发。”三句话把交付环节的摩擦点全部提前抹平，剩下的就只有按时送货这一件事了。
八、选填加分项
选填加分项不填不影响方案产出，填了则显著提升匹配度，包含四个字段：过往饮用经历、忌讳与过敏、品牌产地倾向、其他特殊要求。过往饮用经历写你喝过印象好的酒大概是什么价位什么风格，这是最真实的偏好样本，比任何描述都准。
忌讳与过敏写清楚：有没有宾客对亚硫酸盐敏感、是否需要无醇或低醇选项、宗教或健康原因是否需要避开酒精。品牌产地倾向如果有就写（比如”偏好法国酒””想要新世界的果香风格”），没有就写”无倾向，请按场景推荐”。
示例：”去年喝过一款中等价位的法国酒，果香浓不涩，全家都喜欢；宾客中有一位对亚硫酸盐敏感，请留意。”这两个加分项让方案方在初筛阶段就避开了风险选项，并且有了一个明确的偏好参照。加分项的价值就在于此：让方案从”不会错”升级为”刚刚好”。
九、一份填好的完整示例
把九个区块拼成一份完整示例，供你对照参考。基本信息：”李经理，电话139xxxx，广州，企业采购（客户答谢宴），较急——下周四周五两天连办两场。”场景：”两场均酒店圆桌，各60人，客户为主，平时应酬多能喝酒；粤菜为主，一场配海鲜一场配烧腊；红酒为主，少量白酒开场。”
偏好：”客户群体接受度广，不能太涩太酸，果香要明显，中等偏饱满酒体；要有一定档次感但不能张扬。”数量规格：”每场按60人配，双支礼盒做伴手礼60份，主桌单瓶标准装即可。”预算时间：”每场酒水预算两万以内，含税含运费；第一场周四18:30开席，最晚16:00送达；两场酒可以统一方案分两次配送。”
交付：”酒店有专人收货，提前两小时醒酒；发票专票，抬头已备；如遇破损补发或退款。”加分项：”无品牌倾向，偏好果香浓郁风格；请各推荐两款，我们内部对比后再定。”这份示例里的每个字段都能直接进入执行，方案方拿到手当天就能出报价。你的需求照着这个完整度填，回复速度和质量都会有肉眼可见的提升。
