展会基础术语
Trade Fair/Trade Show（贸易展览会）：面向行业专业人士的B2B商业展览，不对普通消费者开放。国际大型红酒展会如ProWein和Vinexpo都属于此类。与面向消费者的Consumer Show（消费者展会）区分开来——后者是卖酒的，前者是谈生意的。Exhibitor（参展商）：在展会上租赁展位展示产品和服务的公司或机构，可以是酒庄、进口商、产区协会或行业服务商。Buyer/Buyer’s Badge（买家证）：专业买家的身份凭证，通常需要提交公司资质审核后才能获得。持有买家证的参观者可以进入专业贸易展的展区并参与品鉴和商务洽谈。Booth/Stand（展位）：参展商在展馆内租赁的展示空间。红酒展会的展位标准配置通常包括一张洽谈桌、品酒吧台、统一的背景板和基本照明。展位面积从九平方米的标摊到上百平方米的特装展位不等。Stand Number（展位号）：每个展位在展馆中的唯一编号，通常由展厅代码、通道代码和排号组成（如C21、D-45、Hall 3/A12）。在展会上记录展位号是后续跟进的基础。Floor Plan（展馆平面图）：展馆内所有展厅和展位的布局图，通常在展会官网和官方App上提供。提前研究平面图并规划参访路线可以节省大量时间。Exhibitor Directory（展商名录）：包含所有参展商信息的列表，一般包括公司名称、展位号、国别、主营品类和联系方式。开展前仔细研究展商名录是高效参展的核心功课。
品鉴相关术语
Tasting（品鉴）：通过视觉、嗅觉和味觉系统性地评估红酒的品质和风格特征。展会上的品鉴通常以”吐酒（Spitting）”为专业标配——把酒含在口腔中充分感受后吐入吐酒桶而不是吞下，以保持味觉清晰度过高强度的试酒日程。Blind Tasting（盲品）：在不知道酒的品牌、产区和价格的情况下进行品鉴，旨在消除先入为主的信息对判断的影响。在展会选品中偶尔使用盲品方法可以帮你发现被”大品牌滤镜”遮蔽的好酒。Vertical Tasting（垂直品鉴）：品尝同一酒庄同一酒款不同年份的系列，以评估酒款的年份表现和陈年演变。Horizontal Tasting（水平品鉴）：品尝同一年份不同酒庄或不同产区的同类型酒款，用于横向比较。展会上最适合做的事情就是水平品鉴。Palate Fatigue（味觉疲劳）：长时间连续品鉴后味蕾敏感度下降的现象，通常在试酒超过四十到五十款后变得明显。Tasting Note（品酒笔记）：对一款酒的系统性感官评价记录，通常包括外观、香气、口感和整体印象四个部分。Spittoon（吐酒桶）：品酒时用来吐酒和倒掉剩余样品的容器，展会上的每个展位都配备。
商业和供应链术语
FOB（Free on Board，离岸价）：卖方在起运港将货物交到买方指定船上后的价格，买方承担海运、保险和目的港费用。CIF（Cost, Insurance, Freight，到岸价）：卖方承担将货物运至目的港的成本、保险费和运费。展会上酒庄或出口商的报价通常是FOB价，进口商的报价通常是CIF价或者已包含关税和增值税的国内交货价。MOQ（Minimum Order Quantity，最小起订量）：供应商接受的最小订单数量，通常以箱或瓶数为单位。小B端在展会上询问MOQ是必修课——有些欧洲酒庄的MOQ是一个二十尺货柜起，对年销量几百箱的小B端来说完全不现实。EXW（Ex Works，工厂交货价）：买方在卖方所在地提货的价格，所有运输和出口手续由买方负责。很少出现在成品红酒交易中，多见于散装原酒买卖。Lead Time（交货周期）：从下订单到货物送达的时间，包括生产备货、国际海运（通常四到六周）、清关和内陆运输。Incoterms（国际贸易术语）：国际商会制定的国际贸易价格术语标准，定义了买卖双方在运输过程中的责任和风险划分。在做进口红酒生意时至少需要理解FOB和CIF的区别。Certificate of Origin（原产地证明）：由出口国官方机构出具的文件，证明红酒的产地来源，是进口清关的必备文件之一。Health Certificate（卫生证书）：出口国卫生检疫部门出具的文件，证明红酒符合食品安全标准。Back Label in Chinese（中文背标）：根据中国法规，所有在中国市场销售的进口红酒必须在瓶身加贴包含中文信息的产品标签。
行业组织和产区分级术语
AOC/AOP（Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée，原产地控制/保护命名）：法国红酒的最高质量等级，规定葡萄品种、种植方式、产量和酿造方法等。DOCG/DOC（Denominazione di Origine Controllata e Garantita/Controllata，保证/控制原产地命名）：意大利红酒的分级体系，DOCG为最高等级。DO/DOCa（Denominación de Origen/Calificada，原产地命名/特级原产地命名）：西班牙红酒的分级体系。AVA（American Viticultural Area，美国葡萄种植区）：美国红酒的法定产区体系。OIV（International Organisation of Vine and Wine，国际葡萄与葡萄酒组织）：全球葡萄酒行业的政府间标准制定和数据发布机构。Wine Association/Consorzio（葡萄酒协会/产区联合会）：由同一产区的酒庄联合组成的行业组织，负责推广产区品牌、维护品质标准和协调行业事务。WSET（Wine and Spirit Education Trust，葡萄酒与烈酒教育基金会）：全球最大的红酒和烈酒资格认证机构，总部位于伦敦。The Court of Master Sommeliers（侍酒大师公会）：全球最高级别的侍酒师认证机构。BIVB/CIVB（勃艮第/波尔多葡萄酒行业联合委员会）：法国两大最著名产区的行业管理组织。
市场研究和数据分析术语
Market Size（市场规模）：特定市场在特定时间段内红酒的总销售额或总销售量。通常按金额（元/美元）和数量（升/箱/瓶）两个维度分别衡量。CAGR（Compound Annual Growth Rate，复合年增长率）：衡量市场或指标在多年区间内的平均年增长速度，比简单算术平均更能反映真实增长趋势。Per Capita Consumption（人均消费量）：一个国家或地区平均每人每年的红酒消费升数，是衡量市场成熟度的重要指标。法国的历史峰值约120升，中国目前约两到三升，这也说明了增长空间。On-Trade vs Off-Trade（即饮渠道 vs 非即饮渠道）：即饮渠道指餐饮、酒店、酒吧等在消费场所现场饮用的销售渠道；非即饮渠道指超市、酒类专卖店、电商等购买后带回家饮用的销售渠道。中国红酒市场的特征是非即饮渠道占比远高于即饮渠道，这与欧洲传统红酒消费国正好相反。Premiumization（消费升级）：消费者从低价位产品向高价位产品迁移的趋势。在中国红酒市场中表现为进口红酒均价的持续上升。Brand vs Private Label（品牌酒 vs 自有品牌/贴牌酒）：品牌酒指酒庄以自有品牌销售的产品；贴牌酒指由第三方（通常是进口商或零售商）以自创品牌委托酒庄或灌装厂生产的产品。在展会上识别这两者是小B端的基本功。Volume vs Value（量vs额）：衡量市场增长的两个角度——销量增长了但销售额下降可能意味着价格战；销量下降但销售额上升则意味着消费升级。理解这两个维度的差异对于判断行业健康度至关重要。Import Data（进口数据）：海关统计的按HS编码分类的商品进出口数据，中国海关的瓶装红酒HS编码是22042100。
展会和行业活动术语补充
Masterclass（大师班）：由行业专家或知名酿酒师主持的深度品鉴课程，通常围绕特定产区、品种或主题展开。展会上大师班的名额一般需要提前预约，是提升专业水平的高效方式。Seminar/Forum（研讨会/论坛）：行业专家就市场趋势、政策法规、技术发展等话题进行分享和讨论的活动。Walk-Around Tasting（自由品鉴）：不设固定座位的开放式品鉴形式，参观者可以自由走动品鉴不同展位的酒款。大部分展会的展位品鉴都属于这种形式。Networking Event（社交活动）：展会期间组织的酒会、晚宴和派对等活动，旨在促进同行和商务伙伴之间的非正式交流。这些活动往往是建立深度行业关系的最佳场所。Press Room/Media Center（新闻中心/媒体中心）：展会为记者和媒体人员设置的工作区域，有时也开放给有特定需求的买家使用。Business Lounge/Buyer’s Lounge（商务休息室/买家休息室）：为专业买家和VIP参观者设置的休息和洽谈区域。Trade Day（专业日）：仅对行业专业人士开放的日子，与对公众开放的Public Day（公众日）区分。对于做采购的小B端来说，专业日的信息密度远高于公众日。Early Bird Registration（早鸟注册）：在展会开幕前较早时间完成的注册，通常享有价格折扣。
